Tabulé

Dificultad:

Ingredientes:

PASO 1

Cortamos las verduras todas del mismo tamaño. Si se quieren preparar con tiempo, es recomendable conservarlas cortadas en envases separados para que no se estropeen y las guardamos en la nevera. Los gramos de pepino son sin piel y del tomate sólo usaremos la parte más dura, descartando toda la parte que puede aguar la preparación, por lo que los 120 gr serán de tomate una vez separada la pulpa.

PASO 2

Preparación del cuscús:

Ponemos a hervir el agua junto con la pastilla de caldo disolviéndola bien y colocamos la sémola en un bol a parte. En el momento que el agua rompa el hervor vertemos el agua sobre la sémola junto con el zumo de limón. El agua debería de cubrir la sémola.

Cubrimos con papel film y dejamos reposar por un espacio de 15 minutos encima del banco de la cocina.

PASO 3

Transcurrido este tiempo destapamos el bol y rascamos cuidadosamente la sémola con un tenedor. No debe de quedar nada de agua.

Una vez separada la sémola añadimos el aceite que ayudará a que no se pegue la mezcla y dejamos enfriar en la nevera.

PASO 4

Mientras se hace el cuscús podemos aprovechar para lavar la menta. La secamos bien para quitarle toda la humedad y la cortamos en tiras muy finas con ayuda de un cuchillo bien afilado.

Por último mezclamos las verduras, la menta y el cuscús y lo servimos bien frío.