Salsa Bechamel

Dificultad:

Ingredientes:

PASO 1

Picar la cebolla y freírla en una sartén con las 4 cucharadas de aceite a fuego lento. Cuando la cebolla empieza a dorarse se retira.

Echar la harina sin dejar de remover y teniendo cuidado de que no se queme.

Cuando esté hecha una pasta se añade lentamente la leche removiendo sin parar para que no se hagan grumos.

Si vemos que no se disuelve bien, podemos pasar la mezcla por la batidora.

Se le añade una pizca de sal.

Antes de que comience a hervir se echan unos golpes de nuez moscada y se va probando hasta que esté a nuestro gusto.

El truco principal de esta receta es no parar de remover la bechamel en la sartén pasando la cuchara por toda ella.

Cuando lleva hiviendo tres o cuatro minutos y veamos que tiene la consistencia adecuada ya tenemos la mejor bechamel del mundo.